在食品配料中看到的抗坏血酸、异抗坏血酸两种物质，它们属于？

在食品配料中看到的抗坏血酸、异抗坏血酸两种物质，它们属于？
A.乳化剂
B.增稠剂
C.抗氧化剂

【正确答案】C