煎炸食物时油温不宜过高的原因是______。

煎炸食物时油温不宜过高的原因是______。
A.油温过高容易使油产生“哈喇味
B.油温过高使油产生对人体有害的物质
C.容易使被煎炸食物的口感不好

【正确答案】B