食物过敏是在摄入食物时由于某些成分引起的免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是______。

食物过敏是在摄入食物时由于某些成分引起的免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是______。
A.纤维素
B.维生素
C.蛋白质

【正确答案】C