炒菜时，如果不小心将水溅入烧热的油锅中，会听到“叭叭”的响声，同时油花四溅。主要是因为______。
A.水是热的不良导体
B.水的比热容比油的大，密度比油小
C.水的沸点比热油的温度低，密度比油大

【正确答案】C