根据____含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

根据____含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
A.蛋白质
B.脂肪

【正确答案】A