下列选项中，____又名皮蛋，或称变蛋。明代的《养余月令》 《物理小识》等书记载了其详细的加工方法。

下列选项中，____又名皮蛋，或称变蛋。明代的《养余月令》 《物理小识》等书记载了其详细的加工方法。
A.松花蛋
B.咸鸭蛋

【正确答案】A