绿茶鲜叶在摊放过程中，生化成分含量发生变化的是（）。

绿茶鲜叶在摊放过程中，生化成分含量发生变化的是（）。
A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.叶绿素

【正确答案】A、B、D