遗传标记技术中AFLP是指
A.扩增片段长度多态性
B.限制性片段长度多样性
C.简单重复序列
D.数目可变串联重复多态性
【正确答案】A
遗传标记技术中AFLP是指
A.扩增片段长度多态性
B.限制性片段长度多样性
C.简单重复序列
D.数目可变串联重复多态性
【正确答案】A
高温大曲中微生物的特征不包括以下哪点?
A.耐碱
B.嗜热
C.耐低水活度
D.耐热
【正确答案】A
长江经济带“三线一单”是指生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和
A.生态环境准入清单
B.生态环境责任清单
C.生态环境监管清单
D.生态环境负面清单
【正确答案】A
下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是
A.制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
B.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵
C.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养,后密封发酵
D.果醋制作过程中发酵液pH逐渐减低,果酒则情况相反
【正确答案】A
酱香型白酒在入窖环节需要使用弹糟架,其主要作用是?
A.利于入窖糟酷疏松
B.提供安全保障
C.便于微生物在窑内分布均匀
D.便于窑内糟醅呈四周低、中间高的形状
【正确答案】A
异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是()所引起的。
A.丙烯醛及丙烯醇
B.丙烯醛
C.氰化物
D.甲醇
【正确答案】A
在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析,仪器不准确产生的误差通常采用()来消除。
A.校正仪器
B.空白试验
C.回收率试验
D.对照试验
【正确答案】A
中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是()
A.馒头制作过程中,酵母菌进行呼吸作用产生CO2
B.泡菜制作过程中,酵母菌将葡萄糖分解成乳酸
C.酸奶制作过程中,后期低温处理可产生大量乳酸杆菌
D.白酒制作过程中,将容器密封可以促进酵母菌生长
【正确答案】A
《齐民要术》记载:将蒸熱的米和酒曲混合前需“浸曲发,如鱼眼汤,净淘米八斗,炊作饭,舒令极冷”。下列说法错误的是()
A.“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响采取的主要措施
B.“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快
C.“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的C
D.“舒令极冷”目的是防止温度过高导致酒曲中的微生物死亡
【正确答案】A
世界第二高峰是?
A.布兰卡峰
B.乞力马扎罗山
C.勃朗峰
D.乔戈里峰
【正确答案】D
以下与内容与《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》不符的是
A.不得在赤水河流域擅自引进、释放或者丢弃外来物种
B.不鼓励循环使用玻璃等制品
C.禁止在酱香型白酒原料中未按照国家标准使用农药
D.流域酱酒企业可以委托第三方专业机构进行环境污染治理
【正确答案】B
1.[单选题]以下关于“数字指纹”的描述,哪一项是错误的?
A.每一个指纹编码方案都有相应的跟踪体制,产品难以作假
B.绑定了“数字指纹”的产品会泄露身份且无法进行交易
C.“数字指纹”是一种防造假措施,能够有效防伪鉴真
D.“数字指纹”是指与用户和某次购买过程有关的信息
【正确答案】B
2.[单选题]我国启动的第一个探月工程叫什么?
A.嫦娥工程
B.玉兔工程
C.月宫工程
D.奔月工程
【正确答案】A
3.[单选题]在白酒自然老熟过程中发生的物理变化有?
A.缔合反应
B.缩合反应
C.酯化反应
D.氧化反应
【正确答案】A
4.[单选题]“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权时,在线支付后会生成?
A.快递单号
B.中奖信息
C.新的数字藏品
D.提货码
【正确答案】D
5.[单选题]实物酒与数字藏品绑定操作只能在哪里进行?
A.茅酒之源
B.网页
C.巽风APP
D.门店
【正确答案】D
6.[单选题]“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权的日期是?
A.2月1日
B.2月24日
C.2月29日
D.12月24日
【正确答案】B
7.[单选题]茅台酒属于什么发酵方式?
A.固态发酵
B.半固态发酵
C.气态发酵
D.液态发酵
【正确答案】A
8.[单选题]“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权,支付完成后的多少天内,可以前往门店提货?
A.1-2天
B.2-4天
C.3-6天
D.7-14天
【正确答案】D
9.[单选题]“飞天茅台”与“五星茅台”的酒质有差异吗?
A.有
B.没有
C.可能有
D.不了解
【正确答案】B
10.[单选题]下列不属于茅台酒“三高”的是?
A.高温拌曲
B.高温馏酒
C.高温制曲
D.高温堆积发酵
【正确答案】A
11.[单选题]茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物?
A.1946种
B.1956种
C.1947种
D.1945种
【正确答案】A
12.[单选题]下列说法正确的是?
A.不可能从外界吸收的所有的能量都用来做功
B.热量可以自发从低温物体传到高温物体
C.一定量理想气体,势能也不一定为0
D.在任何自然过程中, 一个孤立系统的 总熵都会减小
【正确答案】A
13.[单选题]贵州茅台酒产自于哪里?
A.贵州省仁怀市茅台镇
B.贵州省遵义市沙湾镇
C.贵州省习水县习酒镇
D.贵州省赤水市天台镇
【正确答案】A
14.[单选题]节气酒每一瓶都拥有自己的?
A.酒杯
B.数字身份
C.酒壶
D.电话号码
【正确答案】B
15.[单选题]贵州茅台酒核心产区有多大?
A.15.03平方公里
B.13.05平方公里
C.16.03平方公里
D.14.03平方公里
【正确答案】A
16.[单选题]在草履虫中,密码子AUA编码什么
A.甲硫氨酸
B.终止子
C.精氨酸
D.异亮氨酸
【正确答案】A
17.[单选题]红缨子高粱里什么成分使其具有耐蒸煮的特性?
A.支链淀粉
B.直链淀粉
C.蛋白质
D.单宁
【正确答案】A
18.[单选题]随着时间的流逝,酱香型白酒变黄的主要原因是?
A.联酮类化合物的含量增加导致的
B.生产原料导致的
C.贮存环境导致的
D.生产工艺导致的
【正确答案】A
19.[单选题]茅台端午大典所祭祀的是?
A.小麦
B.高粱
C.屈原
D.赤水河
【正确答案】A
20.[单选题]茅台端午大典所祭祀的是?
A.小麦
B.高粱
C.屈原
D.赤水河
【正确答案】A
21.[单选题]以下哪个节气被茅台定位“人才日”?
A.谷雨
B.冬至
C.小满
D.立春
【正确答案】A
22.[单选题]大本钟是什么风格的建筑?
A.哥特式
B.巴洛克
C.罗曼式
D.洛可可
【正确答案】A
23.[单选题]自然界中分离到的细菌形态各种各样,其中种类最多的是
A.杆菌
B.球菌
C.螺旋菌
D.放线菌
【正确答案】A
24.[单选题]下面最能够证明“中国是水稻之乡”的遗址是______。
A.河姆渡遗址
B.半坡遗址
C.北京人遗址
D.元谋人遗址
【正确答案】A
25.[单选题]哪个时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究
A.“两期试点”期间
B.改革开放初期
C.异地试验时期
D.“工艺查定”时期
【正确答案】A
26.[单选题]贵州茅台酒股份有限公司于哪一年在上交所挂牌上市?
A.1996年
B.1998年
C.2001年
D.2006年
【正确答案】C
27.[单选题]真核微生物占微生物总数的多少?
A.90%以上
B.93%以上
C.95%以上
D.98%以上
【正确答案】C
28.[单选题]茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地域?
A.1999
B.2001
C.2008
D.2010
【正确答案】B
29.[单选题]许多知名作家广为人知的是其笔名,下面选项中哪个使用的是原名?
A.维克多·雨果
B.马克·吐温
C.巴金
D.鲁迅
【正确答案】A
30.[单选题]阳光透过大气时,空气中不均匀的分子团会散射蓝光,看到蓝色天空,是由什么效应引起的?
A.密度涨落
B.投射效应
C.密度效应
D.空气涨落
【正确答案】A
31.[单选题]可以获得虎年生肖酒数字藏品的i茅台回馈专场活动的名称是?
A.虎胆龙威
B.虎虎生风
C.多虎送福
D.送虎迎兔
【正确答案】D
32.[单选题]兔年生肖酒数字藏品的名称是?
A.瑞兔·盈福
B.月兔·祥瑞
C.福瑞兔
D.玉兔·瑞盈
【正确答案】D
33.[单选题]陆上丝绸之路的起点是______。
A.长安
B.洛阳
C.北京
D.南京
【正确答案】A
34.[单选题]在常温下,磷脂双分子层呈液态,其中嵌埋着多种具有运输功能的整合蛋白,这些蛋白又被称为?
A.周边蛋白
B.膜外蛋白
C.跨膜蛋白
D.功能蛋白
【正确答案】C
35.[单选题]传国玉玺正面刻有______八字,以作为皇权天授、正统合法之信物?
A.受命于天,既寿永昌
B.受命于天,既寿且康
C.受天明命,惟德允昌
D.受天明命,既寿永昌
【正确答案】A
36.[单选题]有两个节气的白天和黑夜的时间一样长,是哪两个节气?
A.小雪、大雪
B.春分、秋分
C.小寒、大寒
D.夏至、冬至
【正确答案】B
37.[单选题]高粱是什么植物
A.常异花授粉
B.异花授粉
C.自花授粉
D.自异花授粉
【正确答案】A
38.[单选题]下列哪个金属的配合物不能产生化学发光
A.Al
B.Cu
C.Ru
D.Fe
【正确答案】A
39.[单选题]茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊?
A.恒兴
B.荣和
C.成义
D.永兴
【正确答案】D
40.[单选题]贵州茅台酒用的高粱是什么品种?
A.红缨子高粱
B.进口高粱
C.甜高粱
D.北方高粱
【正确答案】A
41.[单选题]优质窖底环境中的代表性微生物是什么
A.牛胃球菌
B.乳杆菌
C.芽孢杆菌
D.梭菌
【正确答案】A
42.[单选题]赤水河发源于哪里?
A.云南省镇雄县
B.云南省曲靖市
C.贵州省赤水市
D.贵州省仁怀市
【正确答案】A
43.[单选题]茅台酒生产的各轮次酒中,()酒的酒精浓度最高。
A.一轮次
B.二轮次
C.五轮次
D.七轮次
【正确答案】A
44.[单选题]微生物将氮还原为氨的过程称为?
A.生物固氮
B.消化反应
C.氨化反应
D.氮还原反应
【正确答案】A
45.[单选题]抗体是由什么分泌的?
A.B细胞
B.T细胞
C.白细胞
D.巨噬细胞
【正确答案】A
46.[单选题]柳树的种子是怎么传播的?
A.风力传播
B.动物传播
C.水力传播
D.自体传播
【正确答案】A
47.[单选题]酿酒微生物天然最好的培养基?
A.小麦
B.水稻
C.高粱
D.玉米
【正确答案】A
48.[单选题]以下哪个实验属于量子力学的实验?
A.双缝干涉实验
B.扭秤试验
C.自由落体实验
D.分解太阳光实验
【正确答案】A
49.[单选题]北宋文学家、书画家、美食家、水利专家苏轼的字是什么?
A.子瞻
B.文忠
C.东坡
D.铁冠
【正确答案】A
50.[单选题]芒种时节,气温升高,南方即将进入______的季节?
A.三伏天
B.梅雨
C.数九
D.丰收
【正确答案】B