含硫化合物主要是以下哪种食品的特征性风味物质？

A.猪肉

B.白萝卜

C.牛奶

D.油条

正确答案：B

以下哪种不属于鲜味调味品？

A.5’-肌苷酸钠

B.5’-鸟苷酸钠

C.糖精钠

D.谷氨酸钠

正确答案：C

在以下哪种条件下可以引起味觉？

A.舌头上没有味蕾的区域

B.无法分泌唾液的口腔

C.看到美食就流口水

D.吃入不能溶于唾液的物质

正确答案：C