手提式高压锅使用时，如果保压期间，温度低于保压的温度，需要重新计时。
A.正确B.错误正确答案：正确

卫生是食用菌行业生产的生命线之一，为此一定做好消毒灭菌工作。
A.正确B.错误正确答案：正确

原种的主要用途是（）
A.用于栽培B.繁育栽培种C.繁育母种D.出菇正确答案：繁育栽培种

菌种培育的首要环节是（）
A.配制培养基B.分装C.接种D.发菌正确答案：配制培养基

菌种使用前不需要进行以下哪种检测（）
A.排张冠李戴B.检隐性污染C.检生活力D.检虫E.菌种内部的温度正确答案：菌种内部的温度

下列哪个温度和时间适合原种、栽培种培养基高压灭菌（）
A.121.1度，30-40minB.116度，30-40minC.128度，30-40minD.128度，60-90min正确答案：128度，60-90min

下列以哪种为主的培养基可以复壮杏鲍菇母种（）
A.阿魏草B.木屑C.玉米芯D.棉籽壳正确答案：阿魏草

以下因素不属于菌种存在隐性污染的原因有（）
A.培养基灭菌不彻底B.棉塞过湿C.培养环境不清洁D.培养基配制不合理正确答案：培养基配制不合理

采用液体石蜡保存的菌种宜放到（）保藏（）
A.10度以上B.3-6度C.25度以上D.20度以上正确答案：10度以上

液体石蜡保存菌种时，注入的液体石蜡要高出斜面高度的（）
A.1cmB.3cmC.0.5cmD.2cm正确答案：1cm

挑取尖端菌丝最好挑取菌丝尖端（）
A.1-2cmB.3cmC.1-2mmD.0.5cm正确答案：1-2mm

斜面低温保藏菌种时，要想延长菌种的保藏时间，可将培养基中琼脂的量调整为（）
A.1.5%B.1.8%C.2.0%D.2.3%正确答案：2.3%