甲骨文最早出土于河南省安阳市殷墟遗址。

A.正确

B.错误

正确答案：A

目前我国境内发现的先民使用火的最早证据是在

A.红山文化遗址

B.齐家文化遗址

C.西侯度文化遗址

正确答案：西侯度文化遗址

宋代的五大官窑分别是

A.官窑、汝窑、定窑、均瑶、哥窑

B.磁州窑、耀州窑、建窑、龙泉窑和景德镇窑

正确答案：官窑、汝窑、定窑、均瑶、哥窑

我国的主食大都为蒸煮方式制成，这个习惯大约始于

A.旧石器时代

B.中石器时代

C.新石器时代

正确答案：C

伊尹是我国商朝初年著名政治家、思想家，同时他也是

A.中华厨祖

B.音乐家

C.美术家

正确答案：A

《周易》被称为中国文化之源。它的辩证思维方式“一阴一阳之谓道”的

A.道德观

B.中和观

C.圣人观；成为饮食文化的核心思想

正确答案：B

《黄帝内经》被称为我国的

A.中华厨祖

B.哲学始祖

C.医之始祖

正确答案：C

清代初期时，（）成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.苏菜

E.湘菜

正确答案：ABCD

筷子上古时期有多种称呼，包括（）

A.箸

B.梜

C.筴

D.瓒

正确答案：ABC

我国的餐叉大约起源于（）

A.新石器时代

B.商代

C.清代末年随西餐引进

正确答案：A

学术界普遍认为两餐制起源于商代的依据是武丁记时表中划分的“大食”和“小食”。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

母系家庭社会主要是（）

A.分食制

B.共食制

C.单食制

正确答案：B