“三高”食品的“三高”是指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。

A.正确

B.错误

正确答案：A

营养成分表中强制标示的项目有

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

E.钠

正确答案：能量;蛋白质;脂肪;碳水化合物;钠

氯仿在植物DNA提取过程中的作用，表述正确的是（）。

A.氯仿使蛋白质变性

B.氯仿降低产生气泡

C.氯仿除去多糖

D.氯仿提取DNA

正确答案：氯仿使蛋白质变性

氯仿在植物DNA提取过程中的作用，表述正确的是

A.氯仿使蛋白质变性

B.氯仿降低产生气泡

C.氯仿除去多糖

D.氯仿提取DNA

正确答案：氯仿使蛋白质变性

食品中常用的涂膜种类有

A.多糖类涂膜

B.蛋白质类涂膜

C.脂质类涂膜

D.复合涂膜

正确答案：ABCD