当糖类和脂肪的摄入量都充足时，体内蛋白质的分解也会增加。
A.正确B.错误正确答案：错误

力量型运动使蛋白质分解加强，合成速度减慢，机体氮排出量增加。
A.正确B.错误正确答案：错误

根据蛋白质的分类可分为？
A.完全蛋白质B.半完全蛋白质C.非完全蛋白质D.不完全蛋白质正确答案：完全蛋白质；半完全蛋白质；不完全蛋白质

以下蛋白质的元素组成比例正确的是？
A.碳(50％～55％)B.氢(6.7％～7.3％)C.氧(19％～24％)D.氮(13％-19％)正确答案：碳(50％～55％)；氢(6.7％～7.3％)；氧(19％～24％)；氮(13％-19％)

宏量元素是指
A.蛋白质B.脂肪C.矿物质D.碳水化合物正确答案：蛋白质；脂肪；碳水化合物

下列物质组合当中，（）属于次级产物。
A.蛋白质和生物碱B.脂肪和生物碱C.蛋白质和脂肪D.生物碱和萜类正确答案：生物碱和萜类

在细胞膜上有些蛋白质镶嵌在磷脂之间，甚至穿透膜的内外表面，这类蛋白质称为（）。
A.内在蛋白B.跨膜蛋白C.周围蛋白D.外在蛋白正确答案：内在蛋白

食物中引起过敏反应的过敏原为（）
A.单糖或多糖B.蛋白质C.脂肪D.纤维素正确答案：蛋白质

关于SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的原理描述不正确的是
A.SDS是一种阴离子去污剂B.SDS可以与蛋白质的疏水部分相结合，从而使蛋白质获得负电荷C.SDS-PAGE时蛋白质的迁移率与分子大小相关D.SDS使具有不同等电点的蛋白质得以分离正确答案：SDS使具有不同等电点的蛋白质得以分离

营养物质（特别是蛋白质）有助身高增长，组成蛋白质的必需氨基酸有（）种。
A.6B.8C.10D.12正确答案：8

核酶是一种蛋白质分子，能剪切RNA小分子。
A.正确B.错误正确答案：错误